Sommeren er faktisk en deilig periode for å bruke masse tid og energi på seg selv og særlig på andre.

Man reiser bort fra hverdagen, og er litt mer i stand til/tilgjengelig/åpen for å ta imot/kombinere nye opplevelser, og i vårt tilfelle særlig med nye viner og gode mennesker.

Forestill deg stemningen rundt et bord under en bedre middag etter en solrik dag:

“Vinen har et bånd til jorden som gir den kropp og sjel.

Vinen knytter bånd mellom mennesker.

Det er nemlig vinen som får oss til å
forandre våre sanser til det beste.

I likhet med en plante som trenger vann for å blomstre,

trenger mennesket vin for å stråle, og for å sette
sjelen og fantasien fri.

Vinen gjør oss sosiale. Vinen setter alle som sitter rundt
et bord og drikker, på samme nivå.

Vi åpner oss overfor de andre på en unik måte.”

Eller som den franske dikteren Paul Claudel (1868–1955) skrev i sin tid, og i sin egenartede stil, disse udødelige ord om vin:

“Vinen har en tredelt misjon; den er et medium til en tredelt nattverd.

Først og fremst en nattverd med vår “Gaia”, vår Moder jord, fra hvilken den får kropp og sjel.

Dernest nattverd med oss selv. Det er vinen som sakte varmer opp, utvider og får elementer i vår personlighet til å blomstre; det er den som åpner oss mot framtiden og dens mest fremragende perspektiver. Vinen er smakens professor, sjelfrigjøringen og intelligensens ildmaker.

Så, til sist, vinen er symbolet for den sosiale nattverd; bordet mellom alle gjestene blir på samme nivå, og glasset som går rundt, får oss til å føle sympati, forståelse og tålmodighet overfor vår neste”.

Til sommeren reiser jeg selv til Arcachon, Bordeaux’s sommerby mot sjøen, og skal sette meg enkle mål: å glede de som er rundt meg, uten å glemme meg selv.

Jeg kommer til å ha med meg følgende viner, som er tilgjengelig i basisutvalget på vinmonopolet i Norge:

1542301 Domaine de Joy 2008 til kr. 89,90 til skalldyr (scampi) og litt krydrede retter, grønnsaker; bl.a. asparges og salater. kylling, kalkun og kalv. Terrassevin!

8006801 Jurancon Sec Bellegarde til kr. 119,90 til fisk, skalldyr, kylling og kalkun, og salater og grønnsaker.

8005201 Jurancon Sec Chant des Vignes 2007 til kr. 135,- til fisk, skalldyr, lyst kjøtt, bl. annet kylling og kalv, og salater.

1419301 Chablis St. Jean 2007 til kr. 159,90 til fisk, skalldyr, gåselever, snegler, og lyst kjøtt. Chèvre og Gryère. Aperitiff!

4327501 Sancerre La Moussiere 2007 til kr. 209,90 til fisk (bla. sushi og sashimi), blåskjell, omelett m kantareller, norsk kokt hummer, ørret i smørsaus, kokt skinke i lys saus, innmat, fersk geitost (Chavignol) og desserter i butterdeig. Aperitiff!